Suspiros típicos de Moya
Más Info en DORAMAS BIZCOCHOS DE MOYADescripción
Los Suspiros de Moya son un producto típico de la Villa de Moya. Su preparación es la siguiente; batimos las claras y las montamos a punto de nieve con una pizca de sal y la ralladura del limón. Seguidamente añadimos azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que se hagan picos. Cogemos la bandeja del horno y le ponemos el papel especial para el mismo. Por último, colocamos la mezcla en una manga rizada, vamos formando rositas pequeñas y luego la introducimos en el horno precalentado a temperatura mínima, más o menos 30 min. No los dejemos dorar.